אודותינו
כולם שואלים אותי, אסתי, איך התחלת? גם אני יכולה להתחיל או צריך להוולד על כוכב השוקוליטרייה? ועוד כל מיני שאלות. אני חושבת שבמקום לענות בואי לסיור קצר בן 21 שנים, ותגלי מה את באמת יכולה…
התשובה שלי היא: לא. לא צריך להיוולד מריצ' ולא עם יד שוקולדית. צריך הרבה רצון ומעט השקעה. רוצה לדעת באמת איך? אספר לך.
הייתי אשה צעירה, מרוגשת לקראת יום כלולות בת הדודה הראשונה, שהיא גם החברה הטובה ביותר שלי במחזור. זאת לא היתה דודה רגילה, זו הדודה שגם גרה בסמיכות אלי, ובצורה די טבעית הצעתי לה שאקח על עצמי חסות על טיפוח הבר.
עד היום אני זוכר את הפרצוף המופתע של הדודה, של הסבתא וגם של… אמא שלי. אני זוכרת אותם עומדות עם עיניים עגולות, ושריקות התפעלות מכל עבר. "אסתי, איך עשית את זה?/ממה הצבע הכתום?/באיזה סכין חתכת את מקלות השוקולד?/איפה משיגים קני קינמון?/מה זה הפיצפוצים הטעימים האלו?"—
הן עמדו משתוממות למול עוגיות הוויטרינה, הפטיפורים המעוצבים, עוגות עטופות באהבה ובמנג'ט, קרמים שהפכו לסילסולי יופי. בקיצור: בר מרהיב ומושלם.
ה אחרי, כשתלמידות שלמדו אתי את רזי המקצוע כבר מעבירות בעצמן חוגים של פטיפורים, אני מבטיחה לכל אחת 100% הצלחה. אם רק תרצי.
